Le nostre montagne

Non so cosa si è potuto capire dal mio post: io volevo intendere che di fronte alla maestosità di quelle montagne, i paesaggi con i quali di tanto in tanto intendo divertirvi e interessarvi fanno la figura di piccoli presepi.
Così, per non perdere il vizio e per mitigare questo freddo inverno che oggi abbiamo sentito anche a Leuca... voila! una foto più estiva.

Attached Image: yxga

Quest'anno i fichidindia non sono stati un granché. Non eccelle nemmeno la verdura di stagione degli orti familiari (al mercato si trova di tutto e sempre di buona qualità apparente): troppi parassiti se non si ricorre alla chimica. Ma molti non vogliono sentirne parlare. Forse le cime di rape non daranno comunque problemi, e con le rape tutto è salvo. Le rape del mercato però ci sono sempre, e sono sempre loro: un gran bel cuore, un'altrettanto marcata scipitezza. Meno male che con l'olio nuovo e il sale tutto s'aggiusta. Qui si dice:

'A rapa quannu azza vuiu vole cacciata, intra l'oiu vole 'nfucata e allu trappitu vole purtata.

Voglio presumere che pian piano abbiate imparato quel poco dialetto salentino sufficiente a decrittare questo azzeccatissimo suggerimento culinario . Ma soprattutto ricordate che 'a rapa quannu azza vuiu vole cacciata.

A' la prochaine!