Io considero la frutta, quella buona, e anche l'uva "frutti del sole", senza il sole le piante non fissano gli zuccheri nei frutti.
Considero quindi una "forzatura" colture mediterranee che si sviluppano, grazie alla tecnologia, alla chimica eccetera, anche in latitudini che non gli sono congeniali.
E quindi credo che il clima favorevole faccia la differenza per la qualità dei prodotti agricoli, e quindi anche del vino.
Per esempio in Francia nascono ottime rape, barbabietole da zucchero eccetera ... altro che il vino buono e loro sono per altro ottimi vinificatori.
Quindi preferisco puntare, comperare, prodotti agricoli consoni al territorio dove sono stati fatti, e quindi preferibilmente compro e bevo vini del Sud Italia, a volte compro un po' di Chianti, anche se d'estate di vino ne bevo poco e bianco.
Questo, come si dice, IMHO.
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questo mio parente ovviamente ha l'enologo e anche l'architetto che gli ha progettato la cantina è specializzata, perchè è una donna, in "architettura vinaria".
io toglierei la pasta Voiello da quelle TOP che hai elencate, io preferisco le altre.
